H ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ (Ντομάτες γεμιστές με τονοσαλάτα)

Ντομάτες γεμιστές με τονοσαλάτα

ΥΛΙΚΑ

4 μεγάλες και ώριμες ντομάτες

1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι, στραγγισμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 κονσέρβα τόνο σε νερό

1 φλιτζάνι άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο

1 καρότο τριμμένο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/3 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1/2  κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε την επάνω πλευρά με το κοτσανάκι και το κρατάμε για καπάκι. Με ένα κουταλάκι αδειάζουμε τις ντομάτες και τις κρατάμε στην άκρη μέχρι να κάνουμε τη γέμιση.

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε το λάχανο, το καλαμπόκι, τα κρεμμυδάκια, το καρότο και τον τόνο.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υλικά για την σάλτσα και τα χτυπάμε καλά μέχρι να δέσουν και να γίνει απαλή η σάλτσα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα υλικά στο πρώτο μπολ και ανακατεύουμε.

Γεμίζουμε με το μείγμα τις ντομάτες, τις κλείνουμε με το καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Καλή σας όρεξη!!!