Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ! (Σαρδέλες παντρεμένες)

Υλικά:

1 κιλό σαρδέλες ολόφρεσκες

2 λεμόνια
1 ματσάκι μαϊντανό
4-5 σκελίδες σκόρδο (η ποσότητα ανάλογη με τα γούστα)
λάδι
ρίγανη
αλάτι χοντρό – πιπέρι

Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε τις σαρδέλες βγάζοντας το κεφάλι και το κόκαλο χωρίς να τις κόψουμε. Ανοίγω σε πιάτο με το δέρμα προς τα κάτω και στην εσωτερική πλευρά βάζω σκόρδο και μαϊντανό.

Βάζω το δεύτερο φιλέτο από πάνω για να εγκλωβιστεί η γέμιση. Να είναι σαν σάντουιτς δηλαδή! Βάζω λίγο νεράκι στο ταψί και ψήνω στο γκριλ ή πάνω κάτω. Περιχύνουμε με λαδολέμονο και προσθέτουμε προαιρετικά μία κουταλιά μουστάρδα!

Καλή σας όρεξη!