ΙΑΤΡΙΚΟ ΘΕΜΑ:Το πολύ αλάτι υπεύθυνο για την εμφάνιση των αυτοάνοσων

Σύμφωνα με τις τελευταίες εξελίξεις των επιστημονικών ερευνών, το πολύ αλάτι στα φαγητά μπορεί να πυροδοτήσει τα αυτοάνοσα νοσήματα.

Ουσιαστικά η υπερβολή του αλατιού μπορεί να "σπρώξει" το ανοσοποιητικό σύστημα να στρέφεται εναντίον του, με αποτέλεσμα να εμφανίζονται ή να επιδεινώνονται αυτοάνοσες παθήσεις, όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, ψωρίαση, ρευματοειδής αρθρίτιδα, διαβήτης τύπου 1 και άλλες. Το αλάτι είναι υπεύθυνο, εκτός από τον αγγειακό κίνδυνο για την καρδιά ή για τον εγκέφαλο, για την διαδικασία που το ανοσοποιητικό μάχεται εναντίον των δικών του υγειών ιστών, αντί να αποτελεί άμυνα και να καταπολεμά τους παθογόνους μικροοργανισμούς. 

Οι επιστήμονες μέχρι πρότινος πίστευαν ότι η μεγάλη αύξηση των περιστατικών ατόμων που πάσχουν από κάποιο αυτοάνοσο νόσημα, οφειλόταν σε γενετικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες. Ωστόσο, ερευνητές, ύστερα από πειράματα και μελέτες, διαπίστωσαν πως όσα άτομα στη διατροφή τους παίρνουν  μεγάλη ποσότητα αλατιού έχουν μεγάλες πιθανότητες να αποκτήσουν αυτοάνοσο.

Η αυτόματη μείωση του αλατιού όσων ήδη είναι πάσχοντες, δεν αποτελεί θεραπεία, αφού μια τέτοια νόσος πλήττει το νευρικό σύστημα. Όμως η σωστή διατροφή με λιγότερο αλάτι δεν προκαλεί καμία απολύτως βλάβη. Έτσι, μπορείτε να αποκτάται μέσω της διατροφής σας την συνιστώμενη ποσότητα αλατιού γιατί όπως λέει και το ρητό "παν μέτρον άριστον"!